Alergeny ve školních jídelnách

Alergeny ve školní jídelně

Alergeny jsou přirozeně se vyskytující látky bílkovinné povahy, které způsobují u přecitlivělých jedinců nepřiměřenou reakci imunitního systému, která může vyústit až k anafylaktickému šoku.

Povinnost značit alergeny i ve školních jídelnách nabývá účinnosti dne 13.12.2014 nařízením EP a rady EU č. 1169/2011.

Školní jídelna je povinna označit vyrobený pokrm alergenní složkou.

Přítomnost alergenů v pokrmu na jídelním lístku bude označena číslem. Vedle jídelního lístku bude vyvěšen seznam legislativně stanovených alergenů s přidělenými čísly pro snadnější orientaci rodičů.

S tímto nařízením byli rodiče seznámeni v předstihu na třídních schůzkách. S případnými dotazy se mohou obrátit na vedoucí školní jídelny.

ALERGENY

One thought on “Alergeny ve školních jídelnách

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Můžete používat následující HTML značky a atributy: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>